アンチエイジング

昨日より、荒川聡子さんをお迎えしての「五感でたのしむフィトセラピーセミナー＆ブランチティー」が始まりました。

昨日と本日のテーマは「アンチエイジング」。
聡子さんのオリジナルブレンドのハーブティーをいただきながらのフィトセラピーセミナー、その後は万梨子先生のブランチメニューを皆さまにたのしんでいただきました。

聡子さんお手製の焼き菓子は”豆腐のガトーショラ”と”プラムと黒豆きな粉のプチバトー”。
万梨子先生が作ったのは”人参と玄米のポタージュ”、”挽き割り麦のサラダ”など。明日からのテーマはリラックスです。

プレゼント企画、応募受付終了と当選のおしらせ

先日より受付しておりましたWeb会員限定プレゼント企画ではたくさんのご応募をいただき、ありがとうございました！！

10月10日の応募締切後に抽選させていただき、6名様の当選が決まりました
当選された方には商品の発送をもってお知らせいたします。プレゼント商品の発送は本日の予定です。


余談ですが････ダークオレンジ、ホワイト、オリーブグリーンの各色2個、計6名様で受付しておりましたが、人気順は
1. オリーブグリーン
2. ダークオレンジ
3. ホワイト
の順番でした。オリーブグリーンが圧倒的に一番多かったようです。ホワイトが一番人気かな〜なんて思っていたのですが、3番目だったので意外でした〜〜。

不定期ではありますが、今後もWeb会員限定企画をご案内してきたいと思いますので、お楽しみに！！

なお、Web会員へのご登録はギャラリーリブレWebサイトにて受付しております。
ご登録ページは[こちら]です。

伝えつづけたいフランスの味 ＆ 五感でたのしむセミナー＆ブランチティー

上野万梨子の料理の会　伝えつづけたいフランスの味]の第２回目がはじまりました。

家庭的なフランス伝統の味、という今回のテーマ。万梨子先生のコルドンブルー留学時代の料理ノートが参考資料(？)として登場しスタッフ一同興味津々♪　中を開けると、当時の講習内容がぎっしり！　材料や行程だけでなく、ときには万梨子先生が大の苦手！と言う絵もところどころに書かれていて、とっても丁寧で真面目さがうかがえる料理ノートでした。


来週２０日〜２３日は「フィトセラピスト荒川聡子さん × uenomariko　リラックス＆アンチエイジング　五感でたのしむ セミナー＆ブランチティー」がはじまります。

荒川聡子さんのフィトセラピーセミナーと万梨子先生のブランチメニューがおたのしみいただけます。残席がある会もございますので、ご興味ある方は事務局までお問合せください。

お問い合わせ先　ギャラリーリブレ事務局
Mail　 [e-mail]　　電話　[phone]

リブレ”つかの間のカフェ” オープン！

今日は一日限定カフェをオープンしました！

今回のメニューは・・・
ランチプレート　セット
　・野菜たっぷりの幸せスープ　（万梨子先生作）
　・山下敦子さんの天然酵母で作った焼きたてプチバゲットのサンドイッチ
　・山下敦子さんのキャラメルナッツフォカッチャ
　・荒川聡子さんのオリジナルブレンドハーブティー
来週２０日〜は荒川聡子さんを講師にお迎えし、セミナー＆ブランチティーがはじまります。
詳しくは[こちら]にてご覧いただけます。
　

デイリークッキングクラスの風景

先月からあらたに始まりました「デイリークッキングクラス」は、おかげさまで沢山の方にご参加頂きまして、賑やかで活気ある４日間でした。

リブレにとっては新しいスタイルだったので、スタッフも少しドタバタとしてしまったことが一番の反省･･･でしたが、「日常的な食材で誰にでも手軽に作れるように工夫した、とっておきレシピ」というテーマのお料理が想像以上に皆様に好評！で、うれしく思います。


小さなリブレのスペース上、満席でご案内できなかった方も多くいらっしゃいましたので、少しでも会の雰囲気が伝わればと思い、お料理やデモンストレーション中の写真をアップしたいと思います。








次回のデイリークッキングクラスのテーマは「クスクス・バリエーション」
万梨子先生が特に大好きなクスクス。今はパリの自宅で色々なバリエーションメニューの絞り込み中・・・だそうです。おたのしみに！

「デイリークッキングクラス」を新設いたしました

これまでの「上野万梨子の料理の会」に加えて、よりカジュアルな料理を学んでいただく「デイリークッキングクラス」が新設されました。

6月27日(土) 13：00〜
7月9日 (木) 13：00〜
7月10日(金) 13：00〜
7月11日(土) 13：00〜

現在公開されている６月と７月のクラスでは、上野万梨子が講師として 「日常的な食材で誰にでも手軽に作れるように工夫した、とっておきレシピ」を３品ご紹介します。下味付けの違いなどで広がるバリエーションも学べる、実用的な料理クラスです。

初回は「フライパン一つでできるクイッククッキング」と題し、
６月２７日（土）と７月９日（木）は、先日のソロモン流放映でご紹介した「鶏のマリネソテー」「イカのプロヴァンス風」を中心にお教えいたします。

「デモンストレーションと試食」というカジュアルな会です。「デイリークッキングクラス」はクラブリブレ会員以外の方でもご参加いただけますので、ご興味がある方はお問合せください。




ご予約、お問合せはメール、又はお電話にてお受けいたします。

Mail　[e-mail]　　電話　[phone]
電話受付時間帯： 火曜〜土曜 10：00 〜 19:00 （休日：日曜・祝日・月曜）

新設クラスのお知らせです

ギャラリーリブレの新設クラスのお知らせです。

「上野万梨子の料理の会」
６月３０日（火）１１：３０〜
７月１５日（水）１１：３０〜
こちらの２クラスを新たに設けました。。
（詳細につきましては、ギャラリーリブレのスケジュールページをご確認ください）

今年の２月からは、毎月１回開催の５回連続コースとして開催しておりましたが、今回は１回ごとにお申し込みをお受けする単発クラスです。

なお７月のクラスの内容は２〜５月の連続コースの内容と重複するものがありますので、すでにこの連続クラスに出席なさった方はご注意下さい。


■ご予約、お問合せはメール、又はお電話にてお受けいたします。

Mail　 [e-mail] 　電話　[phone]
電話受付時間帯： 火曜〜土曜 10：00 〜 19:00 （休日：日曜・祝日・月曜）

ソロモン流の収録のためにマロンさんがリブレに

この３月から万梨子先生が密着取材を受けていた「ソロモン流」の収録が終わりました。

５月２１日の撮影では、万梨子先生が1977年からパリに移住するまでの間主宰していたフランス料理教室「La Nouvelle Image」で、初期のアシスタントだった板井典夫さん（今ではすっかりマロンさん！）がリブレを訪問。

マロンさんと一緒だと、万梨子先生の表情もぐっとくつろいで見えます。この日は、マロンさんがアシスタント時代に作ってくれたまかない料理を、今のマロンさん風に？再現。いろんな調味料が次から次へと投入されて、それは美味しいエビとトマト、マンゴーのピリ辛炒めが出来上がりました。

ソロモン流では、パリでの活動、国内の活動、もちろんギャラリーリブレの料理教室やリブレトピックス（イベント）などが放送される予定です。

放送日：09年5月31日(日) 「ソロモン流」21:54〜22:48　/ テレビ東京系列

5月 上野万梨子の料理の会

今月の万梨子先生の料理の会のメニューは
「新玉ねぎと新じゃがいものヴルーテ　ブリア･サヴァランとオニオンフリット添え」
「甘鯛のオレンジソース　生ハムとパパイヤ添え」
「木いちごとクレームドカカオのクレーム」の３品でした。

ヴルーテは、先日万梨子先生がテレビ取材で訪れた佐賀県の名産玉ねぎを使っての新作です。ヴルーテとは、ヴェルベットのように光沢のある･･･という意味なのだと教えてもらいました。確かにスープの仕上がりはなめらか！　これに万梨子先生ならではの発想！という感じで添えられたのが、ブリア･サヴァランというブルゴーニュ産の優しい味わいのチーズ。これがクリーミーで甘みのあるスープにはぴったりなんです〜〜〜〜。
さて６月にはどんなメニューを？

リブレトピックス/5月15日 なんと、シャトー・マルゴーが開いた夜！

５月１５日、＜ワインとの出会いの旅＞　「第一章　マルゴーワインの芳香の夜」が開催されました。講師はいつもお願いしている楡井健一さん。

堅苦しい試飲会のような雰囲気にはならないように、またワイン通の方のコメントをひたすら傾聴する会でもなく、という楡井さんと万梨子先生の希望通りに、和気あいあいのムードで進行。

「この会費でここまでやるの？」という驚きを参加者の方々に！という楡井さんの心意気でご用意下さったワインは全５種類。最後の一本はなんとシャトーマルゴー１９９９！！だったのですから、参加者の皆様は当然驚嘆です。

このシャトー・マルゴーは、ロシナンテの志村様が特に貸し出して下さったウィーンの名品「ロブマイヤー」のグラス（バレリーナシリーズ）で味わうことができました。他のグラスで試しに味わってみると･･･？　その違いの大きさに皆さん絶句だったとのこと。グラスって、当たり前とは言え、重要なんですね〜〜〜〜。

次回６月26日のテーマは同じくボルドーの、ポイヤックです。「次回からはワイン名を出しで募集しましょうか？」ということに。６月のワインの会詳細を近々アップしますので、どうぞご覧ください。